Innhold
Hovedforskjell
Hvis du noen gang har vært i supermarkedet for å kjøpe krem og fått forvirrende hvilken du skal kjøpe mellom tung krem og piskekremen, så er her det enkleste svaret, da begge disse kremene som brukes i forskjellige kjøkken har forskjellen på fettinnhold. Når du velger en krem, må du vite hvilken oppskrift du trenger den, og i samsvar med den kan du kjøpe en av dem. Begge disse kremene har rundt en forskjell på 20% fett, så man trenger å vite godt at for den aktuelle oppskriftskremen for hvilket innhold han / hun trenger. Heavy Cream har et høyere fettinnhold enn piskekremen. Tung krem inneholder rundt 36 prosent fettinnhold, mens piskekrem inneholder rundt 30 prosent fettinnhold. Denne forskjellen på 6 prosent mellom begge disse kremene er den viktigste forskjellen, selv om bruken i forskjellige desserter og søtsaker for spesifikk finish eller berøring også gjør dem skillebare.
Sammenligningstabell
| Kremfløte | Pisker krem | |
| Fettinnhold | Tung krem inneholder rundt 36 prosent fettinnhold. | Piskekrem inneholder rundt 30 prosent fettinnhold. |
| Bruk og funksjoner | Tung krem sikrer mer den viskøse konsistensen av kremen, og det er mer sannsynlig at den tunge kremen forblir stabil i pisket tilstand. | Piskekrem kan gjøre et fluffigere og lettere sluttprodukt, derfor er de ideelle for å bruke topping-sundaer og paier |
Hva er tung krem?
Kraftig krem er meieriproduktene som brukes i søtsaker, desserter og andre retter, spesielt for toppingsformål. Det ligner veldig på den hjemmelagde melkekremen eller de andre enkle kremene som oppnås ved å skumme det høysmørte laget fra toppen av melken. Forskjellen som gjør den forskjellig fra de andre normalt tilgjengelige kremene og piskekremen er fettinnholdet den har. Tung krem har rundt 50 prosent mer fett enn alle de normale kremene, da den består av 36 prosent fettinnhold. På den annen side har alle normale kremer 18 prosent fett. Jo mer tungt fettinnhold sikrer det mer den viskøse konsistensen av kremen. Annet enn det, er det mer sannsynlig at kremen som har mer fettinnhold forblir stabil i pisket tilstand.
Hva er piskekrem?
Det er meieriproduktet som oppnås ved å skumme laget med høyt smørfett fra toppen av melken. Det brukes også i mange søtsaker, kjøkken og oppskrifter over hele verden. Forskjellen som holder den forskjellig fra vanlig krem eller tung krem er besittelse av fettinnhold. Piskekremen inneholder rundt 30 prosent fettinnhold, noe som gjør den til topp prioritet for den som ønsker kremen med høyere fettinnhold enn vanlig krem og en krem med lavere fettinnhold enn den tunge kremen. Piskekrem kan gjøre et fluffigere og lettere sluttprodukt, derfor er de ideelle for å bruke topping-sundaer og paier. Den som unngår høyt fettinnhold kan enten gå med vanlig krem eller piskekrem, da de har relativt lavere fettinnhold enn den tunge kremen.
Tung krem vs. piskekrem
- Heavy Cream har et høyere fettinnhold enn piskekremen.
- Tung krem inneholder rundt 36 prosent fettinnhold, mens piskekrem inneholder rundt 30 prosent fettinnhold.
- Begge disse kremene har rundt en forskjell på 20% fett, så man trenger å vite godt at for den aktuelle oppskriftskremen for hvilket innhold han / hun trenger.
- Tung krem har rundt 50 prosent mer fett enn alle de normale kremene, da den består av 36 prosent fettinnhold og normale kremer har rundt 18 prosent fett.
- Tung krem sikrer mer den viskøse konsistensen av kremen, og den tunge kremen er mer sannsynlig å forbli stabil i pisket tilstand, på den annen side kan piskekrem gjøre et fluffigere og lettere sluttprodukt, derfor er de ideelle for å bruke toppings-sundaer og paier.
